2009年9月26日

宜蘭遊

特休一天,和加菲跑去宜蘭,我們可是很悠閒的只去2個地方,
野夫炊煙》和《誠品宜蘭》+附帶週邊日時代古蹟。

《野夫炊煙》是在蠻深山裡的餐廳,去的路上一度被加菲懷疑走錯地方了嗎?
我很滿意這個餐廳說,再加上在我難得的非假日和好久不見的加菲悠閒一天,
像著之前邊吃飯,及天南地北講不完的話!
喜歡這裡身在大自然裡,窗外就是山與湖的景色,方園裡沒有其它建築物,
吃著十分自然而然的當地食物,有新鮮的甜,還有自然親切的店家人員,
因這是沒有菜單的店,店家人員在送上一道道菜餚時,
會告知這是什麼菜,像是他們盛產的紅菜等...
如果食是種享受,我吃著一頓舒服健康的宜蘭料理。
附帶一提,店家人員讓我想到《練習曲》的東明相,使我更專心地聽他說話,
同樣有純真態度的人~

宜蘭誠品可說是既當地又觀光的書店吧。。。
這樣似乎矛盾的說法是有原因的,或許該說是多包元的店呢。

初次看到台北外的誠品,宜蘭誠品有個『說宜蘭的故事』書櫃,
上面擺著宜蘭主題的書,宜蘭作家的作品,我好喜歡這塊特地的安排,
看到的是深耕經營的方式之一,另,

書店有一區是大片的落地窗,
你可以坐在設計過的木板階梯,
看出去是宜蘭街道及宜蘭的山,先不論美景程度,
這對當地人來說是平常不過的景,
因是平常,就是在反應日常生活的一部份。

說又是觀光書店,因為旅遊區一眼看到的以宜蘭為題的旅遊手冊,真的很方便外來到此的客人,
我記不太清楚是從《東京閱讀空間》或
書香森林的夢想家》有談到的書架用心安排。
當用心安排時,體貼的心意是會傳達到你想傳達的人心裡的。

也算巧合一件:
去宜蘭的前幾天,MAX剛去宜蘭回來,而且他也去了誠品看建築!
還有我在宜蘭誠品看到、感受到的,印證我理想書店經營的一部份!

我想要達成一個計劃,到各地的誠品走走!!

肥前屋啊`

肥前屋的名氣不用說了,東西多好吃,費用多經濟大可在任何web上找到資料,
我想說的是,它真的很神奇,讓我踏進店裡就想著能待多久就待久一點,
完全有點自私的不顧明知店外會有等著進來的人客啊...

從和 Jean 約好要去肥前屋開始,在我只知鰻魚飯很出名外,其它不太知的背景下,
我就莫名的期待著,對我來說是特殊狀況,因我還不是好食者。

這真的是人聲鼎沸的地方,12點未到,一開店就坐滿了人,
這些是從店尚未開始營業就排隊的人們,我想換作我是第一批入坐的人,也會開心的很,
所以感覺大家很滿意地用餐著,還有忙碌的服務生和廚師們,人旺旺的地方。

Jean說這裡很像她在京都用餐的店。
我們很幸運的只排了一下隊就進去了,不枉我們也是12點前的那批,
可是把這頓飯當早午餐了,哈,日式早午餐。
而且,我們不用和別的人客併桌,再加上我直接面對著廚房,一個開放式的廚房。

還有為啥的幸運?並且 This is 我想賴在這店的重點!
我好像走到日劇裡了,整個好著迷吃著桌上的食物,邊看著忙碌的廚房場景,
我估至少有10位工作人員,他們穿有白色的廚師服,還有戴白色高帽和頭巾,
他們專門的分工每人一區,烤鰻魚的烤鰻魚,切生魚片的切生魚片等,
看著他們一個動作接著一個動作,且專心的把自己負責的區域顧好(沒看到有人在聊天)
連負責裝鰻魚飯的人員,因中途需補貨離開區域,也會有代補人員,
不讓某個流程因人而開天窗或被耽延到,就這麼一股佩服的心不自主冒上來,
比喻是生產線好了,這整個是被控管的,且我判斷事必計算過,
難怪上菜速度快,還有blogger寫說比美M速食店的上菜效率,成功不是簡單的啦`

除了日劇場景吸引我,我想有點和我正在看的《廚房裡的人類學家》有關係。
這是本作者在美學廚藝的大小事紀錄書,看著作者寫到一道道料理的繁雜步驟,及
廚房裡資歷深淺的區別,都是有嚴格要求,若非真正有興趣的人,一般人是做不來的。
在這店看到的場景,正好印證了我看書時的想像。

離開店時,門口果然站了一排不短的人客,真像我在築地吃知名壽司店的樣子,
人客什麼年齡層,國家的都有,好神奇的店,蠻推大家去感受一下!!

小記:最近 “巧合” 事在我身上接連發生。
正在看有關廚房的書,到了一家可以讓我看到廚房的店,
下個月還要去看《美味關係Julie & Julia》,還有讀書報告從《宮崎駿出發點1979-1996》大轉變《廚房裡的人類學家》有得說啦~